La préparation des repas est une chose énorme de nos jours, alors que tout le monde mène une vie très occupée et trépidante. Préparer et planifier vos repas à l'avance, en particulier les déjeuners, peut avoir un impact important lorsque vous essayez de respecter une routine saine. Nous espérons que ces conseils de préparation de repas vous aideront à rester sur la bonne voie avec une alimentation nutritive, vous donnant ainsi le carburant nécessaire pour mener à bien votre style de vie chargé.

1. Conteneurs de stockage de bonne qualité – prenez le temps d’acheter des conteneurs de haute qualité, qui garderont vos aliments frais plus longtemps et éviteront les fuites et les déversements. Recherchez des récipients en verre avec un joint hermétique.
2. Ajoutez une serviette en papier aux légumes-feuilles dans le réfrigérateur – l’une de mes astuces préférées pour conserver la laitue hachée, les bébés épinards et autres légumes-feuilles frais au réfrigérateur est d’ajouter une serviette en papier dans le sac/récipient, pour aspirer l’humidité. Cela m’a permis de réduire le gaspillage alimentaire et de conserver mes légumes frais deux fois plus longtemps, notamment lors de la préparation de salades.
3. Laissez les sauces/vinaigrettes pour plus tard – cela réduira non seulement le détrempage, mais aidera également à adapter le repas préparé à la saveur que vous ressentez à ce moment-là. Cela vous évitera de vous sentir privé d’une certaine envie de saveur, puisque vous pourrez l’adapter à votre goût juste avant. Certains de mes favoris que je garde sous la main sont : le houmous, le tzatziki, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique pour les salades et la sriracha, la moutarde, la sauce barbecue pour les viandes.
4. Procurez-vous des aliments dont la date de péremption est la plus éloignée – cela vous aidera à garder vos repas frais le plus longtemps possible. Ceci est particulièrement important pour les légumes à feuilles, la viande, le poisson et les fruits. Gardez un œil sur les ingrédients de haute qualité qui n’ont pas dépassé leur maturité maximale.
5. Préparez les ingrédients, pas le repas – l’une de mes façons préférées de préparer chaque semaine, qui contribue à garder les choses excitantes, est de laver et de hacher les légumes et de cuire les viandes à l’avance. Cela permet de préparer facilement le repas dont j’ai envie puisque tous les ingrédients sont tous prêts à l’emploi. Par exemple, je combine habituellement de la laitue romaine préparée, des carottes en spirale, du concombre haché et de la poitrine de poulet coupée en dés (tous conservés séparément) dans un récipient en verre le matin pour le déjeuner.
6. Pas de temps de préparation ? Aucun problème! – Au lieu d’avoir une heure de préparation des repas désignée pendant la semaine, préparez plutôt un dîner supplémentaire. Emballez les extras en portions individuelles une fois refroidis, comme déjeuner ou dîner pour plus tard. De cette façon, vous pouvez facilement toujours avoir un repas à portée de main au réfrigérateur.

Si vous n’avez pas préparé de repas auparavant, je vous recommande fortement de l’essayer !

Brigitte Hermann